1uova

Come decifrare i codici presenti sulle uova

In tanti si chiedono cosa significhi quel codice presente sulle uova… saperlo decifrare è indispensabile per acquistare consapevolmente uova di gallina. Ebbene quel codice fornisce informazione sul tipo di allevamento, sulla nazione, sulla provincia, sul comune e sull’azienda di produzione.

Il primo numero si riferisce al tipo di allevamento:

0 allevamento biologicouova

1 allevamento all’aperto

2 allevamento a terra

3 allevamento in gabbia

La seconda e la terza lettera indicano lo Stato di produzione (ad esempio IT=Italia).
Le tre cifre seguenti indicano il Comune in cui l’uovo è stato prodotto.

Segue la sigla della Provincia in cui l’uovo è stato prodotto.

Infine le ultime tre cifre identificano l’azienda di produzione.

Ora che conoscete il significato di questo codice, scegliete con attenzione le uova che acquistate! Si consiglia di preferire un allevamento con metodo biologico, e se possibile un Comune non molto lontano dal vostro (indice di un trasporto non molto lungo delle uova).

Inoltre solitamente sulle uova sono presenti due date, che corrispondono alla data di deposizione e di scadenza.

Dott.ssa Emma Fabozzi